El objetivo principal del curso es proporcionar a los participantes los conocimientos y herramientas necesarios para prevenir, controlar y gestionar la presencia de Listeria monocytogenes en todas las etapas de la cadena de producción, garantizando así la seguridad y la inocuidad de los productos alimentarios. La capacitación busca que el personal de la industria alimentaria sea proactivo y competente en la prevención y control de Listeria, protegiendo la salud del consumidor y la reputación de la empresa.